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Mostrando entradas de abril, 2014

Ideas sorprendentes para el hogar

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Ya se que para muchos de nosotros es casi imposible hacer alguna idea de estas en nuestro hogar por la falta de $$, pero no cuesta nada soñar y ver el mundo en que vivimos, con un poco de imaginación quiza se logre algo.
http://www.boredpanda.com/amazing-home-interior-design-ideas/

Vientre plano...

Sopa de pasta, para niños dificiles

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Esta receta es infalible, me la dió mi mamá,  para niños dificiles como el mio.... por lo menos a todos mis sobrinos les encanta.

Ingredientes:

una pierna y un encuentro  de pollo, cocinados como en 6 tazas de agua con sal, reservar.
3 cucharadas de aceite
 2 tomates saladet, molidos con 2 ajos sin el centro
100 grms. ó 7oz. de pasta, puede ser estrellita, letras, orzo pequeño ( en mexico le llamamos semilla de Melón)


4 tazas de caldo ó más
sal al gusto

En una cazuela calentar un poco el aceite, dorar la pasta, tiene que ponerse color cafe bajito, vaciar el tomate con el ajo, dejar hervir un poco, vaciar el caldo de pollo, a fuego medio bajo dejar hervir como por 5 min, revolver que no se pegue el fondo, incorporar la carne, dejar hervir como por 5 min mas aprox., checar la consistencia, ve las fotos, rectifica de sal y listo.

nota: yó trato de no usar consomes artificiales, con el caldo de pollo es mas que suficiente. Lo que yo hago cuando compro el pollo, separo en bolsas de ta…

LOMO DE CERDO A LA NARANJA

No tienes mucho tiempo de cocinar?,  este platillo es super facil y rapido, yo uso mucho la olla de presión, esta receta es perfecta.

INGREDIENTES:
1 lomo de cerdo 4 naranjas 4 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pollo albahaca en polvo ó fresca pimienta tomillo sal aceite de olivo
Se machacan los ajos junto con la pimienta, el albahaca, la sal y el tomillo después con el aceite de olivo, con esto se sazona el lomo, se frie en la olla de presion por todos lados, para sellar los jugos, enseguida se vacia el caldo, jugo de naranja y vino blanco, se tapa la olla y se deja cocinar por 30 minutos. Lo rebanas del grosor al gusto y lo puedes  acompañar con arroz blanco, pure de papa con zanahoria si se desea., el ideal es puré de papa.

nota: en la mayoria de los casos yo no uso medidas exactas en los condimentos, solo se tiene que ver cubierto moderadamente, pues algunas personas les gusta muy condimentado y a otras ligeros en sabor.

Arroz Frito ......

A quien no le gusta el arroz chino frito?, a mi me fascina, pero en la mayoria de los restaurantes le ponen un ingrediente llamado MSG ( monosodium glutamate-glutamato de sodio), soy alergica a el, no me pasa nada grave, pero me salen pequeñas ampollas dentro de la boca, asi que me gusta hacerlo en casa....... es una receta que consegui en youtube, pero la modifique a mi gusto, e aqui pues:

Preparar 1 taza de arroz jasmine, se hacen como 4, un dia anterior y se guarda en el refri.
nota: es mejor con arroz del dia anterior, si tienes el antojo y no tienes el arroz, preparalo, pero debes dejarlo en el refri a que endurezca un poco, si no, se te hará mazudo cuando lo estes preparando. También, yo preparo el arroz en la arrocera que acostumbran los cubanos, solo 1 taza de arroz, 2 tazas de agua y 1 cdita de sal y una cucharadita de manteca, opcional.


aceite vegetal 
1 zanahoria picada bien finita en cuadritos 4 ramitas de cebollinos picados finamente 3 huevos 2 ajos picaditos fina…

Flan de Pan

Una manera de aprovechar las sobras de pan viejo.
Precalentamos el horno a 180 grados centigrados ó 350 F INGREDIENTES :
Aproximadamente 500 gms. de pan trozado 1/2 litro de leche entera (ó 1 lata de evaporada y completer hasta 500ml.) 1 rama de canela 1 cdita. de vainilla rayadura de 1 limón 1 taza de azucar blanca y ¼ de azucar morena 2 huevos Hervimos la leche  con la rama de canela  y la rayadura de limón, trata que no le quede mucho la parte blanca, cuando rompe el hervor retiramos del fuego, le quietamos la canela y la raspadura, incorporamos el azúcar, revolver hasta que se disuelva, incorporamos el pan trozado y dejamos que absorva el liquido,  cuando se han ablandado batimos con batidor de mano, no batas mucho para que quedo grueso. Despues batimos los dos huevos  con la vainilla y añadir a la mezcla, enseguida vacias la mezcla a moldes individuales engrasados con mantequilla dejando un espacio como de 1.5 cm., horneamos por 30 min. aproximadamente, se van a inflar bastante, pero despu…

Birria de Res ó Pollo

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Birria de res ó Pollo

 1 kg. de pollo ó carne de Res (que contenga hueso) 1 Cerveza 2 hojitas de laurel 2 Tomates
8 Tomatillos cocidos 1/4 cdita. de canela 1/4 cdita. de pimienta 4 dientes de ajo 1/4 cdita de cominoComino 1/4 cdita de Jengibre 1/4 cdita de clavos 1/2 tablilla de chocolate Ibarra ó abuelita 1/2 cdita de Orégano 3 chiles nopaleros cocidos 2 cdas. de vinagre
sal

Acompañar con arroz rojo y adornar con cebolla picada, cilantro (opcional), jugo de limón.

Se licua todo excepto el laurel y la cerveza, después de vacia al pollo ó carne de res, se vacia la cerveza y se pone el laurel y se deja marinar al menos por una hora, se pone al fuego lento en olla de presión por 30 a 45 min. se sazona con sal y listo.

Bebida milagrosa

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BEBIDA MILAGROSA: ZANAHORIA, REMOLACHA Y MANZANA