Flan de Pan



Una manera de aprovechar las sobras de pan viejo.

Precalentamos el horno a 180 grados centigrados ó 350 F
 
INGREDIENTES :

  • Aproximadamente 500 gms. de pan trozado
  • 1/2 litro de leche entera (ó 1 lata de evaporada y completer hasta 500ml.)
  • 1 rama de canela 
    1 cdita. de vainilla
  • rayadura de 1 limón
  • 1 taza de azucar blanca y ¼ de azucar morena
  • 2 huevos
Hervimos la leche  con la rama de canela  y la rayadura de limón, trata que no le quede mucho la parte blanca, cuando rompe el hervor retiramos del fuego, le quietamos la canela y la raspadura, incorporamos el azúcar, revolver hasta que se disuelva, incorporamos el pan trozado y dejamos que absorva el liquido,  cuando se han ablandado batimos con batidor de mano, no batas mucho para que quedo grueso.
Despues batimos los dos huevos  con la vainilla y añadir a la mezcla, enseguida vacias la mezcla a moldes individuales engrasados con mantequilla dejando un espacio como de 1.5 cm., horneamos por 30 min. aproximadamente, se van a inflar bastante, pero despues bajaran el volumen, es normal, para probar si estan listos, mete un palillo y si sale seco estan listos.

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