Entradas

Mostrando entradas de julio 27, 2015

Sandwiches de Lomo

Imagen
En ocasiones tenia el antojo de comer sandwiches de carne  de puerco deshebrada en salsa de tomate, (como le llaman los norteamericanos, pulled pork sandwiches), pero sinceramente ninguna receta me convenció, entonces hice mi propia receta, me gusta inventar, algunas me salen, otras no, en esta ocasión.... me quedo riquisima! he aqui la receta.
Ingredientes para la carne:


2 libras de lomo en trozo (1 kg aprox.)1/2 taza de azúcar moscabado 1/2 cda. melao, (melado, miel de caña)1/2 cda. de paprika1 cdita. de comino en polvo1 cdita. de orégano en polvo1/2 cdita. de ajo en polvo1/4 de taza de vinagre de uvas rojo1 lata de pure de tomate de 15oz.  (425 grms.)1/2 cdita de sal1 1/2 tazas de agua calientepimienta y sal para sazonar la carneAceite para dorar la carne y sellarlaBolillo de pan frances suaveun poco de mayonesa para untar al panolla de presiónProcedimiento:
Mezclar todos los ingredientes excepto la pimienta. Sazonar la carne con sal y pimienta, dorar la carne por todos sus lados p…