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Mostrando entradas de octubre 20, 2015

Cacerola de Jamón

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Cacerola de Jamón,  cremoso y con mucho sabor, para mi gusto lo como con una ensalada ó pan de ajo, quizá como acompañante para Noche de dar Gracias?


Ingredientes:

1 bistec de jamón picado en cuadros de 1/2 " aprox.
4 papas pequeñas rojas, peladas y rebanadas muy delgadas
1 pimiento amarillo en julianas
1/2 pimiento verde en julianas
1/2 taza de queso cheddar ó mexican blend
1 cda. de mantequilla
1 cda. de aceite de olivo
1/2 cebolla picada fina
2 ajos grandes o 3 pequeños picados fino
sal para sazonar
1 refractario de 13x9"

Ingredientes para la crema:
1 taza de queso cheddar ó mexican blend
2 tazas de leche ( yo usé 2%)
3 cdas. de fécula de maíz
1 pizca de bicarbonato de sodio
En la leche fría vaciamos la fécula de maíz y disolvemos muy bien, ponemos al fuego y sin dejar de revolver antes de hervir ponemos la pizca de bicarbonato, enseguida 1 taza de queso, sazonamos con un poco de sal y revolvemos hasta quedar espesa, apagamos y retiramos del fuego y reservamos.En un sarté…

Pan de platano y Coco

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A quien no le quedan plátanos (bananas), una que otra vez me pasa, cuando me quedan 3, es momento de hacerlo, no me gusta tirar la comida, asi que trato de aprovechar todo,  me gusta la panaderia pues a mi hijo le gusta ayudar, es mi cliente favorito, si te fijas en la siguiente foto veras que una yema esta reventada, no importa, mi hijo fue el protagonista, he aqui los ingredientes y la forma sencilla de hacerlo.

Ingredientes:
1 caja de  classic yellow cake mix 3 huevos 1/4 de taza de aceite de coco 1/2 taza de agua 3 plátanos, hechos puré 1/2 taza de coco rayado dulce un molde de rosca ó el de tu preferencia

Precalentamos el horno a 350 grados F, engrasamos el molde y enharinamos, reservamos, mientras tanto vaciamos el paquete de cake mix a un refractario profundo para batir o si tienes batidora de pedestal, seria perfecto, incorporamos los huevos, aceite, después el agua, el puré de plátano y el coco rayado a velocidad media, cuando hayan desaparecido los grumos vaciamos al molde…