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Mostrando entradas de octubre 27, 2015

Taglierini de espinaca

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Italia tiene una amplia variedad de pastas, no me considero conocedora,  ni conozco Italia, como siempre digo, desde que nacemos sin saber una palabra, así mismo nunca se termina de aprender. 
Pero enfocandonos en la pasta,  Taglierini no es lo mismo que el Fettuccine, se parece, mas delgado, pero me gusta mas el Taglierini, lo encuentro mas suave, cocinandola al dente, creo que todas las pastas deben cocinarse así, pues cocinarlas demasiado pierden el sabor y se convierten en masa.

1 paquete de pasta Taglierini de espinaca, pueden ser en forma de  "Nest" también
1 libra de carne molida sin grasa
2 ajos picados finamente
1/2 cebolla picada
4 hojas de albahaca fresca,
1 cda. de perejil seco
1 taza de maíz fresco cocinado, puedes cocinarlo en microondas, un poco de sal y como 1/4 de taza de agua por 4 minutos
sal al gusto
1/8 cdita. de pimienta negra en polvo
aceite de olivo
Queso Romano ó  Dubliner rayado
1/2 frasco de salsa marinara ó con espinacas como 12 Onzas. aprox.

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