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Mostrando entradas de agosto, 2015

Helado de Yogurt sabor vainilla

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Ingredientes: 1 litro de Yougurt natural 2 tazas de  crema para batir (heavy cream) 1 3/4 tazas de azucar 1 cda. de extracto de vainilla
Disolver el azúcar en la leche (no calentar), incorporar al yogurt y al final la vainilla, mezclar muy bien, en este caso, el tazón tiene que estar en el congelador 24 horas antes, poner el tazón, acomodar el batidor, tapar, encender la máquina e ir vaciando poco a poco, dejar por 25 a 30 min. y listo !
Si no tienes la máquina, tienes que meter al congelador y cada hora batir, y asi hasta lograr la consistencia.

Gelatina de Sandía con sabor de fresa.

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Ultimamente se ha visto mucho en Pinterest ó Youtube la receta de elaborar la gelatina dentro de la cascara de la sandia, quise probar que tan cierto ó dificil seria, etc. por petitción de mi hijo, que es persistente, me la estuvo pidiendo por dias. 
La combiné con sandía licuada, azucar y jugo de limón, tambien le agregué Jello de sabor fresa,  el resultado..... delicioso !!!, pero !..... ya salió el pero, no quedo tan firme, quiza la pulpa de la fruta no dejó que tuviera la consistencia requerida, asi que si la haces, te recomiendo que cueles la fruta despues de licuarla y quiza menos liquido.

Quesadillas

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Tienes sobras de carne ó pollo?  una idea excelente, nutritiva, rápida y deliciosa, solo necesitas sobras de carne ó pollo, queso mozzarella y tortillas de harina ó maíz, para niños dificiles como el mio....  pon a calentar un sarten a fuego lento, coloca la tortilla, queso y la carne picadita y listo.


Masitas de Puerco

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Ideas para comer?..... Masitas de Puerco, se cortan en trozos grandes, no lavar la carne, si la lavas tiene que estar seca, sazonar con sal de grano, comino, orégano, ajo en polvo, al gusto, la cantidad que hice fueron como 2 libras, manteca de cerdo, como 3 cdas. soperas, no te preocupes, vas a escurrir la carne, el punto es freirla en manteca bien caliente para sellar la carne y esta no quede seca, no te recomiendo aceite, por alguna razón la manteca alcanza la temperatura mas fuerte que el aceite y entonces hace que se fria la carne  de mejor manera, cuando esten doradas las escurres y vas a rebanar 2 cebollas medianas, primero a la mitas y despues en rebanadas gruesas, la sazonas con sal, cuando esten fritas, vas a ponerle el jugo de 2 limones, fries un poco mas, y despues cantidad al gusto de oregano pero no molido, digamos picadito pero seco, yo le puse como 1 cdita. aprox., se las incorporas a la carne y listo, acompañalas con arroz blanco, y frijoles negros, ó con lo que pref…

Desayuno Mexicano "Chilaquiles con frijoles fritos, pollo, cafe de olla"

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Los desayunos Mexicanos caracterizados por ser abundantes, no pueden faltar los típicos chilaquiles,  acompañados de frijoles fritos y cafe de olla, aromatizado con canela, pueden acompañarse tambien con pollo deshebrado sazonado con chile guajillo.        Por muy sencillo que parezca tiene su gracia, desde freir las tortillas en trozos, y no pasarse de liquido en la salsa, estos pueden ser rojos ó verdes, no se puede comparar el sabor autentico de las tortillas de mexico, pero también aqui en USA se consigue algo aproximado. Te invito a conocer y disfrutar este platillo.