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Mostrando entradas de enero 17, 2017

Salsa con chile Habanero

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Ingredientes:
4 tomates Roma asados 3 a 4 chiles habaneros 3 dientes de ajo 1 cdita.de sal 1/4 de taza de agua hervida
Ponemos asar los tomates, ajo y chiles, pero como son diferente proporción, ponemos como 15 minutos asar los tomates y como 5 minutos los chiles y ajos, no dejar quemar, solo dorar, quiza los tomates se quemen un poquito, si te molesta lo quemado quítale un poco de cascara, se muelen en el molcajete primero los ajos y chiles, después los tomates y le agregas el agua,  a disfrutar !, la puedes usar para acompañar carnes, quesadillas, huevos, etc.

Pasta de Moño con carne molida

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Ingredientes:

1 libra de carne molida de res
2 cdas de aceite vegetal
2 tazas de pasta de moño 
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
3 dientes de ajo picados
unas hojas de albahaca
salsa para pasta tipo marinara, la mitad del frasco.
2 tazas de caldo de res (caliente)
sal
pimienta
Queso parmesano

Procedimiento: Ya teniendo picado todo, ponemos el aceite a calentar y freímos la carne sin dejar de mover, sazonamos con sal y pimienta, agregamos los pimientos sin cocinar tanto, ajo, agregamos el caldo de res caliente, vaciamos la pasta, albahaca, se cocinará en el caldo, dejamos hervir a fuego bajo, rectificamos de sal, y dejamos hervir aproximadamente 10 minutos, con la tapadera a medias. Servimos con el queso parmesano. Sabe mas rica que lo que la foto representa, prueba !